Fior di latte, melanzane e zucchine grigliate, funghi champignon, datterino infornato, provola affumicata, scaglie di Grana Padano DOP stagionato, pesto di basilico, olio EVO.

Fior di latte, pesto di noci, cosacavaddu ragusano, noci, miele, cipolletta fresca, pepe nero, olio EVO.

Fior di latte, culatello cotto siciliano, acciughe del Cantabrico, Cosacavaddu ragusano, olive nere siciliane, cipolletta fresca, olio EVO, pepe nero.

Fior di latte, crema di lardo aromatizzato, pecorino romano DOP, confettura di fichi al Marsala, basilico fresco.

Bufala campana, funghi porcini*, datterino infornato, Grana Padano DOP stagionato, olio EVO.

Fior di latte, salsiccia di maialino nero, patate al forno, cosacavaddu ragusano, olive nere siciliane, cipolletta fresca, olio EVO, pepe nero.

Fior di latte, melanzane a funghetto, provola affumicata, salsa di pomodoro, basilico , olio EVO.

Bufala campana, cicoria saltata all’aglio, datterino infornato, olive nere siciliane, olio EVO.

Caciocavallo ragusano, pomodoro italiano, datterino infornato, cicoria saltata all'aglio, olive nere siciliane, cipolletta fresca, olio EVO, pepe nero.

Fior di latte, salsiccia di maialino nero, sinapi selvatici saltati all’aglio, burrata affumicata pugliese, olive nere siciliane, Olio EVO

Bufala campana, segale selvatiche saltate all’aglio, coppa di suino stagionata al vino rosso, olive nere siciliane, ricotta stagionata di bufala siciliana, zeste di limone, mollica tostata, olio EVO.

Fior di latte, porchetta artigianale siciliana, provola affumicata siciliana, patate al forno, sinapi di campo saltati all’aglio, Olio EVO, pepe nero.

Bufala campana, crema di lardo aromatizzata, patate al forno, datterino infornato, guanciale di suino stagionato, pecorino romano DOP, gocce di rosmarino, cipolletta fresca, pepe nero , Olio EVO.

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, salsiccia di maialino nero, nduja di Spilinga artigianale, pecorino romano DOP, cipolletta fresca, olio EVO.

Fior di latte, mortadella di cinghiale norcina, funghi porcini*, crema tartufata, scaglie di piacentino allo zafferano, olio al tartufo.

Fior di latte, crema di zucca allo zafferano, speck artigianale, burrata pugliese affumicata, Grana Padano DOP stagionato, Olio EVO.