La pinseria
OFFICINA 51 è la prima pinseria a Catania certificata da “Associazione Originale Pinsa Romana”
About
Un luogo speciale
Questo progetto nasce dal desiderio di farti scoprire la vera pinsa romana, un lievitato soffice e leggero che ha bisogno di pazienza e dedizione proprio come il nostro lavoro. Il segreto della sua lavorazione sta proprio nella lentezza, che significa anche amore e cura per le cose buone.
La passione per la cucina ci ha condotti fino a qui, in questo luogo speciale dove trascorrere del tempo dedicato al buon cibo.


Autenticità
L’originale pinsa romana è digeribile, “scrocchiarella” e gustosa. Si abbina a ingredienti di qualità per un risultato gourmet.
I tempi
Nella sua rigorosa preparazione, la lavorazione della pinsa prevede una doppia cottura e una lievitazione naturale di oltre 60 ore.
Mix di farine
Le farine sono 100% italiane molite a pietra. Soia, riso e frumento rendono la pinsa croccante fuori e morbida dentro.
Opinioni
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Orari
I nostri orari di apertura
Martedì - Domenica
dalle 19:30 alle 24:00