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La pinseria

OFFICINA 51 è la prima pinseria a Catania certificata da “Associazione Originale Pinsa Romana”

About

Un luogo speciale

Questo progetto nasce dal desiderio di farti scoprire la vera pinsa romana, un lievitato soffice e leggero che ha bisogno di pazienza e dedizione proprio come il nostro lavoro. Il segreto della sua lavorazione sta proprio nella lentezza, che significa anche amore e cura per le cose buone.

La passione per la cucina ci ha condotti fino a qui, in questo luogo speciale dove trascorrere del tempo dedicato al buon cibo.

Autenticità

L’originale pinsa romana è digeribile, “scrocchiarella” e gustosa. Si abbina a ingredienti di qualità per un risultato gourmet.

I tempi

Nella sua rigorosa preparazione, la lavorazione della pinsa prevede una doppia cottura e una lievitazione naturale di oltre 60 ore.

Mix di farine

Le farine sono 100% italiane molite a pietra. Soia, riso e frumento rendono la pinsa croccante fuori e morbida dentro.

Opinioni

Cosa dicono di noi

Angy
22/04/2024
Locale accogliente, pulito, elegante,cibo ottimo complimenti allo chef molto professionale, scrupoloso e innovativo 👍
Jennifer Chouan
10/04/2024
Très bel accueil, plat extra, ambiance louange,produits frais. Absolument rien à redire Un seul PERFECTO
lisa beltempo
08/04/2024
Il servizio lento, il locale rimasto a 30 anni fà, la porta del bagno che non si chiudeva bene, tutto molto molto trascurato oltre che il cibo sotto la sufficienza

Orari

I nostri orari di apertura

Martedì - Domenica

dalle 19:30 alle 24:00

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