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La pinseria

OFFICINA 51 è la prima pinseria a Catania certificata da “Associazione Originale Pinsa Romana”

About

Un luogo speciale

Questo progetto nasce dal desiderio di farti scoprire la vera pinsa romana, un lievitato soffice e leggero che ha bisogno di pazienza e dedizione proprio come il nostro lavoro. Il segreto della sua lavorazione sta proprio nella lentezza, che significa anche amore e cura per le cose buone.

La passione per la cucina ci ha condotti fino a qui, in questo luogo speciale dove trascorrere del tempo dedicato al buon cibo.

Autenticità

L’originale pinsa romana è digeribile, “scrocchiarella” e gustosa. Si abbina a ingredienti di qualità per un risultato gourmet.

I tempi

Nella sua rigorosa preparazione, la lavorazione della pinsa prevede una doppia cottura e una lievitazione naturale di oltre 60 ore.

Mix di farine

Le farine sono 100% italiane molite a pietra. Soia, riso e frumento rendono la pinsa croccante fuori e morbida dentro.

Opinioni

Cosa dicono di noi

Claudio Miano
10/06/2024
Abbiamo mangiato la pinza, la più buona in assoluto, croccante, morbida è una ricca varietà di gusti uno più buono dell'altro. Considerando che era sabato sera e il locale era pieno, c'era un po' di trambusto e per questo ho dato solo 4 stelle all'ambiente?
Laura Papa
10/06/2024
Tutto ottimo dalla pinsa alla carne all'insalata... Ci torneremo sicuramente ogni volta che saremo a Catania
John hill
01/06/2024
My pinsa sausage was very tasty.
Lucy Bowles
30/05/2024
Amazing food, lovely atmosphere and really kind and friendly staff. Thank you.
Massimo Albuzza
26/05/2024
Pinze così così e molto rumore per il rimbombo!!
antonio belfiore
23/05/2024
Si può, anzi si deve migliorare il servizio. Mi dispiace dirlo ma le pinse non possono arrivare già fredde, perdono di morbidezza.

Orari

I nostri orari di apertura

Martedì - Domenica

dalle 19:30 alle 24:00

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